Situé dans le département de la Haute-Loire, aux confins du Velay et du Vivarais, le village des Estables est entouré du Mont Mézenc (1753m) à l’Est, du Mont Alambre (1691m) au Nord et du Chaulet (1622m) au Sud-Est.
Le bourg est le plus haut chef-lieu de commune du Massif-Central.
Le Mont Mézenc est un sommet montagneux d’origine volcanique, il culmine à 1753 mètres d’altitude. Il est constitué de deux sommets distants d’un demi-kilomètre.
Le sommet Sud est le plus élevé à 1753m et est situé dans le département de l’Ardèche.
Le sommet Nord est surmonté d’une croix érigée par les anciens prisonniers de guerre du plateau à leur retour, il culmine pour sa part à 1744m et est le point culminant du département de la Haute-Loire.
Ce suc est célèbre par sa forme particulière et son extraordinaire richesse naturelle et sauvage, mais aussi parce qu’il accueille à son pied les trois sources de la Loire (l’authentique, la véritable, la géographique), le plus long fleuve de France.
L’ascension vous permettra, après 30 minutes de grimpette pars un sentier escarpé et des rochers d’atteindre son sommet qui culmine à 1551 mètres d’altitude et offre une vue imprenable à 360° sur les environs.
Le site du Mont Gerbier de Jonc et ses sources est un espace pittoresque protégé (Espace naturel sensible, Natura 2000, Parc Naturel régional des Monts d’Ardèche).
Chaudeyrolles est un petit village de montagne situé à 1280 mètres d’altitude au pied du Mont Mézenc entre Haute-Loire et Ardèche.
Célèbre pour ces narces et son ancienne carrière de lauzes, dont la pierre extraite habille encore les toits de nombreuses habitations.
De nombreux sentiers balisés sillonnent ces grands espaces sauvages, l’un d’eux vous conduira jusqu’au sommet du Mont Signon culminant à près de 1500 mètres d’altitude.
Le musée de l’AOP fin gras du Mézenc vous délivre les secrets d’un élevage unique. Films, maquettes, photos, jeux … Pour tout savoir sur cet élevage traditionnel issu d’un savoir-faire ancestral aujourd’hui reconnu par une Appellation d’Origine Protégée.
Isolée, à l’écart des grands axes routiers, Moudeyres a préservé une architecture de grande harmonie.
Village pittoresque et charmant qui vous offre un aperçu du passé avec ses maisons aux toits de lauzes « Phonolite » et ses belles chaumières traditionnelles en pierre volcanique.
A Moudeyres, meules de charme et carapaces de lauzes se côtoient encore. La ferme des frères Perrel est un écomusée classé au titre des monuments historiques, qui présente la vie des « paysans d’en haut ».
À travers des visites guidées qui permettent de retrouver les conditions austères des longs hivers dans la neige. Lits, placards, outils du sabotier, pierres à venin, découverte de la grange et l’envers du toit en
paille.